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调酒师培训-花式调酒培训

全国美式调酒大赛评委 索亚调酒师职业培训学校技术总监 AKBAR中国区形象大使对于学习调酒的学员们,高老师有很多话想要对他们说:“对于现在刚踏入这个行业的学生来讲太多学生对调酒这个职业可能不是很理解,以及对酒的知识看的很淡,更多的学生以为调酒师就是做表演抛瓶子,做做酒就可以啦,别的就什么都不用管啦。更有一部分认为直接瓶子抛好了就可以啦,连酒水知识都不去了解,然后到处找配方.感觉做酒有配方就可以啦,感觉瓶子抛好了就很厉害了,做酒是很容易的事情。这种想法是错误的,其实调酒师更应该注重的是酒的本质。练习瓶子是好事,但是最好多去熟悉下酒水知识,以及酒的特点.多去了解一下经典的鸡尾酒。鸡尾酒并不是想象的那么简单,按着配方做就可以啦,想做好一杯经典的鸡尾酒你的调酒技能也是必须加强练习的.以及控制酒的温度,怎样控制出水量,都是要练习的。做鸡尾酒应该注意的细节,做经典鸡尾酒就像扎马步一样把基础做好了,然后可以根据经典改编,如果连经典都做不好何谈创新,上面所说的调酒师应该去做的这些只是调酒师必须应具备的技能,合格的调酒师不止是会调酒就可以啦。你的服务,销售等都是一个调酒师应该具备的!”